Mouneh Za'atar, mélange de thym sauvage
Thym sauvage, sumac, sésame. Rien d'autre.
12 $US Sachet de 200 g
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Huile d'olive Mettre plutôt dans un coffret
Huile d'olive pressée à froid
La signature. Verte, poivrée, non filtrée.
24 $US Bidon de 500 ml
Goût
D'abord herbacée et verte, avec un accroc poivré au fond de la gorge qui trahit des polyphénols encore présents.
À mettre sur
Crue, sur le labneh, le houmous, les tomates et le pain chaud. Pas pour la friture, elle est trop bonne pour ça.
- Verger
- Au-dessus d'Amioun, Koura
- Récolte
- Novembre 2025
- Méthode
- Broyée à la meule, pressée à froid sous 27C, non filtrée
- Ce lot
- 620 bidons issus du pressage de cette année
- Se conserve
- De préférence sous 18 mois, à l'abri de la lumière et de la chaleur
