Ici au Liban
Commandez ce qu'il faut pour le garde-manger et payez en espèces à la porte. Sans carte, sans compte, sans coup de fil.
Comment se passe la livraisonKoura, nord du Liban
L'huile que nous pressons
pour notre propre table.
Un verger. Une récolte. Pressée à froid dans la journée de la cueillette, et mise en pot à la main comme nos grands-mères nous l'ont appris.
Une provenance que l'on peut suivre, pas des promesses à croire.
La plupart des huiles en rayon mélangent plusieurs vergers et plusieurs pays. Pas la nôtre. Chaque bouteille remonte aux arbres dont elle vient, au mois de la cueillette et au moulin qui l'a pressée.
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Un seul verger
Environ 180 arbres sur les terrasses au-dessus d'Amioun, dont certains plus vieux que la maison.
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Une récolte par an
Cueillie en novembre, pressée dans la journée. Ce que donne la récolte est tout ce qu'il y aura jusqu'à la suivante.
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Pressée à froid, non filtrée
Broyée à la meule et pressée à froid sous 27C, laissée non filtrée pour garder le goût et les polyphénols dans la bouteille.
Que vous soyez tout près ou de l'autre côté de la mer.
Pour la diaspora
Composez un coffret pour la famille au pays, ou pour votre propre cuisine parce qu'il a ce goût-là. Paiement par carte, expédié dans votre région.
Composer un coffretLe garde-manger
Un rayon court, volontairement.
Sept choses que nous faisons bien, plutôt que cinquante mal faites. Chacune est pressée, confite ou cuite en petites quantités.
Huile d'olive Huile d'olive pressée à froid
La signature. Verte, poivrée, non filtrée.
24 $US Bidon de 500 ml
Mouneh Za'atar, mélange de thym sauvage
Thym sauvage, sumac, sésame. Rien d'autre.
12 $US Sachet de 200 g
Mouneh Boules de labneh à l'huile d'olive
Égoutté, salé, roulé et couvert de notre huile.
16 $US Pot de 400 g
Mouneh Makdous, aubergines aux noix
Petites aubergines farcies aux noix et au piment, confites dans l'huile.
18 $US Pot de 500 g
Le lieu
Le verger au-dessus d'Amioun
Le Koura est un plateau calcaire, vieux pays d'oliviers. Ici, les arbres sont travaillés par les mêmes familles depuis des générations. C'est là que commence chaque pot.
Parcourir le vergerDeux façons honnêtes de commander.
Au Liban : WhatsApp et espèces
Remplissez le panier, envoyez-le en un geste sous forme de message WhatsApp, et payez en espèces à l'arrivée. Votre panier devient une commande que la cuisine peut préparer sans une seule question.
À l'étranger : carte et expédition
Choisissez votre région pour voir le coût et le délai avant de vous engager. Le paiement se fait par carte. Sur cette maquette, c'est une démo clairement indiquée.